红枣想成为年轻人的新宠,还差几步?

  随着我国经济和社会的全面发展,千禧一代迅速崛起成为新的消费群体,他们对健康、品质以及感官体验的要求日益增长,迫使企业不得不加大产品研发、升级力度,以迎合时下消费观念。其中,以农副产品的研发和深加工为主。而素有“天然维生素丸”的美誉的红枣在这样的时代背景下,能否引起新潮流呢?

  第一步:抓住营销新姿势,撬动年轻人市场

  现今,早已不再是“酒香不怕巷子深”的年代了,就算是好的产品也需要有效营销。精准的营销模式将会加速推动消费者的接受度。

  以红枣的深加工产品枣夹核桃为例,零售电商百草味在去年推出的“抱抱果”即枣夹核桃,一经推出就火爆了网络,引起行业风潮。可值得一提的是,近几年市场上一直有枣夹核桃这一品类产品,可销售长期不温不火,为什么这个抱抱果就能创造这样的奇迹?

  零售电商百草味所推出的“抱抱果”之所以可以收获成功,主要是因为其抓住了年轻人的消费痛点,百草味的营销模式紧贴当代年轻人生活方式,与他们热爱的内容进行融合。运用明星代言、热门影视剧植入等方式,确立自己在消费者们心中年轻化的定位,拉近与千禧一代的距离。所以,抱抱果刚推出就可以拥有了月销1000万的成绩,可见抓住营销新姿势的重要性。

  但再好的营销也只是吸引消费者眼球,增加购买欲望,真正抓住消费者的是高品质、多样化的产品。

  第二步:产品多样化,为消费者提供更多选择

  在中国,红枣拥有极为悠久的历史积淀,在国人眼中更是有“天然维生素丸”的美誉。据悉,1995年全国红枣产量为78.2万吨,到2015年产量增至808.5万吨,是1995年的10.3倍,年均增长12.39%。

  20年间,人均红枣占有量从1995年的0.65公斤/人增长到2015年的5.88公斤/人。这不断增长的产量背后,主要是依靠科技含量低的枣加工在支撑着。目前,我国仍以干制枣和糖制枣加工为主,主要产品有烘干红枣、去核烘干枣片、蜜枣等,种类较少。

  虽然,近几年在互联网+时代的推动下,国民消费观念升级的影响下,相关企业也陆续研发出了枣粉、枣泥、枣酱、枣片、枣饮料深加工产品等。可是由于宣传营销力度小,致使市场销量并不乐观。

  尽管,红枣深加工所占比例逐步增加,但是枣加工仍以初加工为主,产品同质化严重,附加值和利润低下,致使深加工、差异化的系列产品缺乏。无法为消费者提供多样化产品,来占据市场份额。

  第三步:加深技术变革,促进产品深加工

  现今市面可供大家选择的红枣深加工产品少之又少,其主要原因之一就是红枣深加工的滞后。据了解,国内规模较大的红枣科研机构、生产企业只有40多家,加工能力最多在10%至20%之间,加工能力明显不足。

  近年来,国内对红枣枣汁加工的研究较多,市场上出现了多种多样的红枣饮品,包括单纯以红枣为基料的饮品和红枣复合饮品,如红枣与枸杞等配制而成的复合饮料,这类产品的加工技术已日趋成熟和完善。

  今后,红枣产业将是势必将通过加强深加工技术的开发与应用,提升产品的品质,增强竞争力,进一步做大做强具有千亿产值的红枣产业。届时也将在产品多样化后迎来新的天地。(本网记者/刘影)

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