7大秘籍打造爆款饮品竞争力

  如何在白热化的饮料市场中找到机会,打造具有绝对竞争力的饮料产品,是摆在不少饮料企业面前的一道难题。成都市佳味添成饮料科技研究所有近25年的饮料产品开发设计经验,在全国范围内服务了1000多家饮料生产企业,对于饮料产品力的打造有一些自己的独到见解。

  1、竞品市场分析:

       要打造一款市场刚需或者受欢迎的饮品,其核心是找到一个市场上没有的而消费者又喜欢或者感兴趣的产品机会,其前提是在市场上找出即将开发产品的同类或类似产品,并进行全方位的分析。佳味添成饮料研究所认为全方位分析包括竞争产品的目标消费者定位和特点、流通渠道、消费场景、价格体系、产品包装、价值诉求、产品质量等方面,并做竞品目标消费群体的调研,甚至结合大数据分析,找出竞品的优势和劣势,为后续寻找产品提供理性依据,开发自己的产品时可以扬长避短。

  2、洞察痛点机会:

  市场机会总是从消费者中来。消费者是活生生的有血有肉的人,他们又聪敏的头脑,可以从令人眼花缭乱的市场产品中找到自己最需要的满足。而要了解他们内心还没有满足的需求或者是痛点渴求,则需要睿智的头脑去洞察真相。佳味添成饮料科技研究所认为洞察痛点需要做到以下几点:首先,市场调研是洞察痛点的基础,没有调查就没有发言权,调研需要踏踏实实;其次,洞察痛点需要加入人性的情怀,深入了解人性和消费者心理活动,并给予支持和理解的感同身受的行动;再次,洞察痛点需要深入市场,研究越深入越透彻,越能通过现象达到事物本质;最后,洞察痛点需要全方位,不仅要考虑所有痛点,而且要分轻重缓急,找到最需要解决的急迫的痛点。

  3、品牌专属名称:

  一个爆款饮品一定要有一个有价值的专属品牌名称。好听的名字具备几个特点:好看、好听、好记、好传播,并与实质产品相符,容易让人产生好的联想。佳味添成饮料科技研究所的产品开发设计人员认为,好的产品专属品牌名称说它价值连城,一点也不为过。世界上经典品牌名称,如可口可乐、百事可乐等品牌价值,相信很多人都不怀疑。10年前,台湾有个注册商标叫“多喝水”,其品牌价值已经达到10个亿,很多人还不知道。所以说,一个好的产品设计中的首要环节就是取一个有价值的专属品牌名字。

  4、产品质量打磨:

  今天的饮料市场是产品极大丰富,品类及其齐全。佳味添成饮料科技研究所的产品开发设计专家认为,要在这样的市场白热化竞争环境中,要开发出消费者青睐的产品,对于产品的沉淀和打磨,是必不可少的重要环节。我们看到不少新产品上市后,尽管营销做得很好,造势氛围也很大,但最后往往市场表现不好,有一个重要的原因,重营销,轻产品。一个饮料产品在市场上表现好,一定是产品力和营销力都做的好,其中,产品力是前提和核心。产品力的打造中,对产品质量的沉淀和打磨,对产品质量的精益求精,是很多生产企业欠缺的,这也给了很多企业惨痛的教训。国内有一个企业花大价钱买了一个饮品品牌的使用权来生产饮品,并且花了很大力气做全国性的推广,正在产品全面市场启动之时,产品出现质量事故,造成全面退货,损失不可估量,企业从此倒下了。

  5、包装视觉颜值:

  人与人之间的交往始于颜值,这句话用在饮料产品包装设计中一样适合。佳味添成饮料科技研究所的产品设计经理说,好的饮料产品包装,会让消费者不喝饮料,产品包装也会让消费者爱不释手。好的饮料产品包装,就是一个鲜明的视觉锤,一旦印在消费者脑海中,就像锤子一样牢牢的钉在脑海里了,产生不可磨灭的印记。

  6、口感味觉记忆:

  一般食品类产品的营养和功能,(保健食品除外),消费者无法有明显的感知,但是,对于口感的感知却是立竿见影的。佳味添成饮料科技研究所的产品设计专家认为,好的饮料产品一定回给消费者留下味觉记忆。这种印象记忆是其他产品所没有的,是消费者的一种独特体验。现在进入了产品体验时代,饮料产品也不例外。美国有一个果汁饮料,打破常规,包含了酸甜苦辣咸的味道,消费者一饮用,就产生了独特的印象,也记住了这个品牌。我们去年开发设计了一个新产品“5味水”,具有类似特点,我们在区域目标消费者口感测试的时候,反应非常好。

  7、听觉诉求传播:

  产品是用来满足人们需求和欲望的物体或无形载体。好的饮料产品都有独特的物质属性和精神诉求。物质属性是产品的物理特点,精神诉求决定产品的价值。佳味添成饮料科技研究所的产品设计人员对此深有感触,“六个核桃”喊出了补脑的概念,就让其在核桃饮料类中脱颖而出;“王老吉”喊出了“清火”的诉求,就让其成为了凉茶饮料的代言人;

  根据成都市佳味添成饮料科技研究所的20多年产品开发设计经验来说,饮料产品力的打造,非一个点子那么简单,需要在大量市场调研的基础上,整合产品配方研发、生产技术、包装创意、营销策划等技术团队的力量,把产品的实体部分打造成独特的体验,把产品的核心诉求打造成消费者的内心需求,把产品的延伸服务打造成有别于竞争产品,这样才可能打造一个竞争力超强的爆款饮品。

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