餐饮行业活跃度持续走高,未来将呈八大趋势

  近日,由陕西省商务厅、西安市人民政府主办,西安市商务局、西安欧亚学院、陕西省餐饮业商会承办的“丝绸之路”陕菜发展研讨会上,发布了《陕西餐饮产业发展报告(2017-2018)》(以下简称“报告”),此次研讨会有政、商两界与学界共两百余人参与仪式并共同见证《报告》的发布。

  2017年陕西省餐饮业收入持续走高

  据统计,2017年,陕西省餐饮业收入840.1亿元,同比增长11.9%,全国餐饮业收入为39644亿元,同比增长10.7%,陕西省餐饮收入略高于全国增速。近年来,餐饮业的活跃度不断走高,市场对于餐饮的需求也在不断扩大,餐饮收入在社会消费品总额所占比例在10%左右。可见,餐饮市场在消费市场中是比较活跃的行业。

  未来陕西餐饮行业大趋势

  除了市场需求不断扩大,人们对于餐饮的需求不断提升外,政府部门对于行业的相关利好政策,改革性战略部署,都为餐饮业科学可持续发展营造良好环境。据相关媒体预测,未来陕西餐饮行业将呈现以下趋势:

  1、  行业发展环境持续优化

  2、  中高端合理消费需求恢复并走高

  3、  餐饮企业竞争将转为品质导向

  4、  餐饮业态还将更趋于多元化

  5、  外卖外送在线订餐需求强劲

  6、  网络评价成为影响餐饮消费决策的重要依据

  7、  移动支付应用愈加普遍

  8、  旅游业助力行业发展

  消费行为的转变与餐饮模式的更新

  随着市场消费方式的转变,与人们生活水平的提高,更多的应用场景进入餐饮行业,也进入消费者的日常生活。其中,大数据“多维度”与“时效性”两个特性对行业影响较大,并且新零售概念的提出与火热,也促使餐饮行业的转变升级。

  餐饮模式的转变,由过去的货、场、人,转变为人、货、场;消费市场方面的转变,人们更加关注消费的品味、特色、质量等外部因素,消费者的心里因素也对餐饮行业产生了一定的影响。未来,陕西省餐饮消费市场将出现需求递增、收入走高的趋势,餐饮行业的转变升级也成为了行业主流,追求更新,求变创新,成为了每个餐饮从业者必须解决的课题。

 本文来源:红餐网,特此感谢!